Ingredientes:

Costela 1.200kg
1 kg cebola
2 grãos de pimenta-do-reino
2 colheres de azeite de oliva (sopa)
Sal
Folhas de papel celofane
1 Grelha Nôno Ferrero Argentina Esmaltada

Modo de Preparo:

Seque bem a costela com papel absorvente descasque as cebolas e pique as grosso. Coloque a metade das cebolas em uma tigela um pouco maior que a costela. Acrescente a carne, o resto das cebolas, e deixe na geladeira por 2 horas; retire os cubinhos de cebola da carne. Coloque a costela na grelha quente sobre o braseiro com calor moderado e grelhe-a de um lado de 10 à 15 min, dependendo da grossura da carne. Vire-a pincele-a com azeite polvilhe-a com sal e pimenta e envolva-a com papel celofane para que acabe de grelhar durante cerca de 1 ½ hora cada lado. Depois de assado retire o celofane e pincelando mais uma vez com azeite, deixe grelhar toda superfície de ambos os lados.

Acompanhamento - batatas assadas e molho de ervas