Ingredientes:

* 1 kg de carne moída (patinho), passada 2 vezes na máquina
* 1 maço de salsinha picadinha
* 1 cebola média descascada e picada
* 3 dentes de alho descascados e amassados
* 1 colher de sopa de manteiga sem sal
* 2 miolos de pão francês embebidos em leite e prensados
* 1 colher de chá de sal
* ½ colher de café de pimenta-do-reino branca moída
* 1 pacote de creme de cebola em pó (sopa desidratada, à venda nos supermercados)
* 100g de bacon cortado em tiras fininhas
* espetinho em aço aço inox
* grelha ( para colocar os espetinhos emcima )

Modo de Preparo:

Use uma tigela daquelas antigas, de louça, funda, e coloque nela a carne junto com todos os demais ingredientes. Misture com as mãos até a massa “dar liga”. Cubra a boca da tigela com um pano e deixe descansando por uma hora. Passado esse tempo, pegue bocados da massa na palma da mão e modele em volta de espetinhos de madeira. Em seguida, embrulhe cada espetinho com uma fatia de bacon e prenda as pontas com palitos de dente. Asse numa grelha da churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte, durante 20 minutos virando sempre os espetinhos para que fiquem assados por igual em todos os lados. Sirva com arroz branco e uma salada de tomates, cebola e palmito.