Ingredientes:

* 1 peça de costelinha de porco, pesando cerca de 2kg Para o tempero
* ½ xícara de chá de ketchup
* 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
* ½ xícara de chá de vinho branco seco
* 1 colher de chá de açúcar mascavo
* 1 colher de sopa de sal grosso

Modo de Preparo:

Numa gamela ou tigela , misture todos os ingredientes de tempero e faça uma marinada. Mergulhe a carne e deixe tomando gosto por, no mínimo, 6 horas, na geladeira. Na hora de levar à grelha, esquente a churrasqueira previamente e coloque a peça de costela com os ossos voltados para baixo, a uma distância de 50cm do braseiro. O tempo ideal de cozimento nesse processo é de aproximadamente 45 minutos. Depois desse tempo, vire a peça sobre a grelha e deixe apenas dourar e tostar o lado da carne. Sirva em seguida guarnecido com arroz branco e farofa de couve.